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Mut Vitz
Date de
création : 1994 Région de
production : Sud-est du Chiapas (l'État le plus pauvre du Mexique). Code : RMA |
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Type de structure : « Association de solidarité sociale » (fonctionnement
coopératif)
Début de coopération
: 2003 Type d'activité : Agriculture diversifiée, en grande partie
vivrière, et naturelle. Produit : Café moulu ou en
grains, 100% arabica. Ce café biologique de qualité, cultivé au Chiapas
(Mexique), possède tous les arômes d’un grand café arabica. L’association de
solidarité sociale Mut Vitz (« La montagne aux oiseaux » en langue tzotzil),
comme de nombreuses autres communautés du Chiapas, est entrée en rébellion
depuis 1994 pour revendiquer dignité, justice et reconnaissance. L’achat
solidaire de ce café permet à ces agriculteurs de développer des modèles
économiques alternatifs à la logique de la marchandisation de tous les
secteurs de la société. Volume annuel de production : 400 tonnes. Processus de production : naturel Processus de Transformation
: Maison Le Metais (Le Havre – France) Implication sociale : 1er janvier 1994.
Descendant des montagnes, les sans-voix, les sans-terres, les oubliés de
toujours occupent les principales villes de l’Etat le plus pauvre du Mexique,
le Chiapas. L’EZLN, armée zapatiste de libération nationale, apparaît
publiquement pour la première fois. Avec elle, tous les Indiens en luttent
réclament la dignité, la justice et la démocratie pour tous, ainsi que la
reconnaissance de leurs droits et de leur culture. Par ce soulèvement, les
Indiens construisent leur autonomie pacifiquement, sans chercher à prendre le
pouvoir (« Tout pour tous, rien pour nous »), sur la base d’assemblées
communautaires. Mut Vitz est une
coopérative zapatiste qui regroupe actuellement des cultivateurs de café
répartis dans 26 communautés de la région des Altos au Chiapas. Il s’agit
d’une « association de solidarité sociale » autogérée qui cultive le café
selon des méthodes biologiques respectueuses de l’environnement. La
coopérative produit aussi du miel et travaille conjointement avec une
coopérative d’artisanat créée par les femmes de ces communautés. L’autogestion de l’«
association de solidarité sociale » permet un apprentissage de la démocratie
directe, de l’égalité entre homme et femme, etc. Commercialisation (%):Régionale: 20%, Internationale: France
(Andine), Allemagne, Italie Prix d’achat (direct
au producteur) et du produit - sur le marché
conventionnel : 0,33 € les 250 gr - par l’acheteur
engagé « économie équitable » : 0,60 € les 250 gr Implication quant à l’environnement : Mut Vitz cultive le
café selon des méthodes biologiques respectueuses de l’environnement. (Surface de production : |
